林语堂:茶在二泡似女郎

文化名人林语堂不但熟悉茶叶历史,而且喜欢品茶论茶。他不但熟知茶性,深知茶的作用,而且极力推崇饮茶,他在《生活的艺术》一文中写道:”饮茶为整个国民的生活增色不少。它在这里的作用,超过了任何同类型的人类发明。”他还认为饮茶”会使每个人的情绪都为之一振,精神也会好起来。我毫不怀疑它具有使中国人延年益寿的作用,因为它有助于消化,使人心平气和”。为此,在林语堂的一生中,不但尚茶、崇茶,而且写茶、论茶。他一生与茶结缘,茶对他的回报是使他寿龄八十有二。林语堂还根据饮茶实践,总结了有关茶叶贮藏、水品选择、茶的冲泡、茶品次第等十条经验。特别是他的”三泡”之说,更是形象生动,惟妙惟肖。他认为茶”第一泡譬如一个十二三岁的幼女,第二泡为年龄恰当的十六岁女郎,而第三泡则已是少妇了。”因此,他主张”茶在第二泡时为最妙”。
此外,他还认为饮茶已经成为社交生活中不可缺少的一环,并著有《茶与交友》一文。

ps:没想到俺们经理这么文艺;原来这家伙还是个文艺青年,呵呵

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